為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，提升餐飲食品安全水平，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局近日發(fā)布了餐飲食品安全紅黑榜第五期，旨在通過公開透明的方式，激勵先進(jìn)、督促后進(jìn)，保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。本期紅黑榜基于日常監(jiān)督檢查、投訴舉報及專項(xiàng)抽檢結(jié)果綜合評定，涉及區(qū)內(nèi)多家餐飲單位。

在紅榜名單中，多家餐飲單位因嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、加工操作規(guī)范、食材來源可追溯等表現(xiàn)突出而獲得表彰。例如，某知名連鎖餐廳在近期檢查中，其餐具消毒記錄完整、從業(yè)人員持證上崗、食品留樣規(guī)范，成為紅榜典范。這些單位不僅為消費(fèi)者提供了安全放心的餐飲服務(wù)，也為行業(yè)樹立了良好榜樣。

相反，黑榜名單中曝光了部分存在食品安全隱患的餐飲單位，主要問題包括后廚衛(wèi)生臟亂、食品原料存儲不當(dāng)、從業(yè)人員未按規(guī)定體檢、消毒設(shè)施不完善等。市場監(jiān)管分局已對黑榜單位下達(dá)整改通知，并要求限期改正，同時將加強(qiáng)后續(xù)跟蹤檢查，確保問題整改到位。對于拒不整改或情節(jié)嚴(yán)重的單位，將依法予以處罰。

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，紅黑榜制度是推動餐飲行業(yè)自律和社會共治的重要舉措。通過定期發(fā)布榜單，不僅增強(qiáng)了餐飲單位的責(zé)任意識，也提高了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。未來，分局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，結(jié)合智慧監(jiān)管手段，如“明廚亮灶”工程和在線監(jiān)測系統(tǒng)，全面提升餐飲食品安全管理水平。

消費(fèi)者在就餐時，可參考紅黑榜信息，優(yōu)先選擇紅榜單位，并積極通過12315熱線舉報食品安全問題。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局呼吁所有餐飲服務(wù)提供者，以紅榜單位為標(biāo)桿，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，共同營造安全、健康的餐飲環(huán)境。